تشهد المطاعم الأميركية تحولاً ملحوظاً نحو تقليص أحجام الوجبات، في ظل ارتفاع التكاليف وتزايد استخدام أدوية إنقاص الوزن من فئة GLP-1 التي تحدّ من الشهية. 

ومع ضغوط المعيشة وتراجع الإقبال لخمسة أشهر متتالية بحسب شركة Black Box Intelligence، تتجه سلاسل كبرى إلى تقديم حصص أصغر بأسعار أقل.

سلسلة P.F. Chang’s أطلقت حجماً متوسطاً لأطباقها الرئيسية، فيما أعلنت Yum! Brands المالكة لعلامة KFC عن تعديل أحجام الحصص في فروعها داخل الولايات المتحدة. كما قدمت Olive Garden سبعة أصناف بأحجام مخفضة عبر فروعها.

وتشير تقديرات RAND Corporation إلى أن نحو 12% من الأميركيين يستخدمون أدوية التخسيس، فيما أظهرت أبحاث Morning Consult ميلاً متزايداً لتناول الطعام في المنزل وطلب كميات أقل خارجاً. 

ويرى محللون أن تقليص الحصص قد يكون الحل لاستعادة الزبائن، في وقت تواجه فيه المطاعم ارتفاع أسعار الغذاء والطاقة والعمالة، إضافة إلى تغيّر سلوك المستهلك.

ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التيليكرام